|
|
Tagliatelle Met Zalmsteak En Zwarte Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zalmsteaks
? pot vis fond
1 dl. witte wijn
100 gr. boter
eetlepel olie
300 gr. tagliatelle
2 preien
12 zwarte olijven
3 eetlepels slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de vis fond en de wijn op hoog vuur in tot circa 1 dl.. Koude boter in blokjes erdoor mengen.
Kook de tagliatelle in 8 minuten gaar met wat olie en wat zout. Ondertussen de prei in repen snijden van 1 cm.
breed en circa 5 cm. lang, bak ze in een wok beet gaar. Snijd de rauwe zalm in stukken.
Verwarm de saus weer en voeg de room toe.
Meng de uitgelekte tagliatelle met de zalmstukken, de prei en de schijfjes olijven.
Serveer op verwarmde borden.
|
|
|